Come si compila questa scheda
Si fa una volta sola. Quello che scrivi qui finisce in cima a ogni documento che stampi:
piano, lista della spesa, foglio da firmare. Il logo è facoltativo.
Premi Salva dati studio e non ci torni più.
I tuoi dati
Si compilano una volta sola. Finiscono nell'intestazione di ogni piano che generi.
Aspetto dello strumento
Riguarda solo lo schermo: il piano, la lista della spesa e il foglio da firmare escono sempre uguali.
I tuoi clienti
Restano su questo computer: non passano da nessun server. Per portarteli altrove, o per tenerne una copia, usa «Esporta tutto» nel tab del piano.
Come si compila questa scheda
È l'esito del colloquio. I due campi che fanno lavorare i controlli sono
Allergie e intolleranze e Alimenti da escludere: scrivi anche quello che pesa zero
— pepe, aglio, sedano, un'erba — perché il controllo cerca dentro l'elenco degli ingredienti,
e quello che non è scritto non viene cercato.
Mostra stima orientativa del fabbisogno calcola le calorie con le equazioni di Schofield adottate dai LARN: è una stima, la usi se vuoi. Numero di pasti, Target del piano e Tolleranza decidono quando il semaforo diventa verde, ambra o rosso.
Da qui esce il foglio da firmare, che non consuma una prova.
Mostra stima orientativa del fabbisogno calcola le calorie con le equazioni di Schofield adottate dai LARN: è una stima, la usi se vuoi. Numero di pasti, Target del piano e Tolleranza decidono quando il semaforo diventa verde, ambra o rosso.
Da qui esce il foglio da firmare, che non consuma una prova.
Esito del tuo colloquio
Compila una scheda per ogni nuovo cliente. Puoi tenerne più di una: usa "Nuova scheda" per iniziarne un'altra senza perdere la corrente.
Quello che scrivi qui si salva da solo, mentre scrivi.
BMI: — (indicativo)
stima indicativa, modificabile — non è una prescrizione
Glutine
Lattosio
Frutta a guscio
Uova
Pesce
Soia
Sesamo
Arachidi
* Quello che scrivi qui viene confrontato con gli ingredienti dei piatti del piano:
se un piatto contiene qualcosa che hai indicato, la casella diventa rossa e lo trovi
elencato sopra la settimana.
Il controllo entra anche dentro le ricette. Dei piatti della tradizione — carbonara, lasagna, parmigiana, gateau e gli altri — il CREA pubblica la ricetta, e il controllo la legge: se il glutine sta nella pasta o il latte nel burro, viene trovato lì e ti viene detto quale ingrediente è.
Dove non arriva, lo dice. Restano fuori i salumi e gli altri prodotti confezionati, la cui composizione la decide chi li produce, e i pochi ingredienti che le tabelle non hanno. Quei piatti vengono segnalati come non verificati, col loro nome e con quello dell'ingrediente, invece di essere dati per buoni. Su quelli decidi tu.
Il controllo entra anche dentro le ricette. Dei piatti della tradizione — carbonara, lasagna, parmigiana, gateau e gli altri — il CREA pubblica la ricetta, e il controllo la legge: se il glutine sta nella pasta o il latte nel burro, viene trovato lì e ti viene detto quale ingrediente è.
Dove non arriva, lo dice. Restano fuori i salumi e gli altri prodotti confezionati, la cui composizione la decide chi li produce, e i pochi ingredienti che le tabelle non hanno. Quei piatti vengono segnalati come non verificati, col loro nome e con quello dell'ingrediente, invece di essere dati per buoni. Su quelli decidi tu.
Il foglio delle dichiarazioni da firmare
Un foglio A4 verticale con l'intestazione del tuo studio, il nome del cliente, la data del colloquio e l'elenco di quello che ha dichiarato fra allergie, intolleranze e alimenti da escludere, con lo spazio per la firma. Documenta quanto il cliente ha dichiarato al colloquio. Se non ha dichiarato nulla, il foglio lo scrive: è il caso in cui serve di più. Non consuma nessuna delle prove gratuite.
Un foglio A4 verticale con l'intestazione del tuo studio, il nome del cliente, la data del colloquio e l'elenco di quello che ha dichiarato fra allergie, intolleranze e alimenti da escludere, con lo spazio per la firma. Documenta quanto il cliente ha dichiarato al colloquio. Se non ha dichiarato nulla, il foglio lo scrive: è il caso in cui serve di più. Non consuma nessuna delle prove gratuite.
Come si lavora in questa scheda
A sinistra la libreria dei piatti, a destra la settimana. Clicca + assegna su una casella:
Dalla libreria pesca un piatto pronto; Scrivi a mano gli dai un nome e premi Assegna.
Il piatto adesso è nella casella, ma è ancora muto. Premi ingredienti: lì dentro cerchi i singoli alimenti nella banca dati CREA — prosciutto, mela, riso — imposti le grammature e premi Salva il piatto. Da quel momento i valori si calcolano da soli.
Genera il piano controlla allergie ed esclusioni prima di stampare. Stampa la lista della spesa somma gli alimenti della settimana e non consuma una prova.
Il piatto adesso è nella casella, ma è ancora muto. Premi ingredienti: lì dentro cerchi i singoli alimenti nella banca dati CREA — prosciutto, mela, riso — imposti le grammature e premi Salva il piatto. Da quel momento i valori si calcolano da soli.
Genera il piano controlla allergie ed esclusioni prima di stampare. Stampa la lista della spesa somma gli alimenti della settimana e non consuma una prova.
Costruisci il piano — nessun cliente selezionato
Clicca su una cella per assegnare un pasto dalla libreria, oppure scrivilo a mano. "Copia giorno" duplica un giorno intero su un altro.
Ogni piatto si compone alimento per alimento: il pulsante ingredienti su ciascuna casella apre il piatto e ti fa aggiungere o togliere singoli alimenti cercandoli nella banca dati CREA, con le grammature che decidi tu. I sessantadue piatti qui dentro sono un punto di partenza, non un vincolo: puoi aggiungerne quanti ne vuoi con «+ Aggiungi piatto alla libreria», esportare la tua libreria in un file e reimportarla quando vuoi.
Ogni piatto si compone alimento per alimento: il pulsante ingredienti su ciascuna casella apre il piatto e ti fa aggiungere o togliere singoli alimenti cercandoli nella banca dati CREA, con le grammature che decidi tu. I sessantadue piatti qui dentro sono un punto di partenza, non un vincolo: puoi aggiungerne quanti ne vuoi con «+ Aggiungi piatto alla libreria», esportare la tua libreria in un file e reimportarla quando vuoi.
Il lavoro si salva da solo su questo computer.
Dove stanno i tuoi dati: clienti, piani e libreria restano nel browser di questo computer.
Non passano da nessun server, non li riceve nessuno — nemmeno noi.
Vuol dire anche che il browser non è un archivio: se svuoti la cache o cambi computer, se ne vanno. Usa «Esporta tutto» ogni tanto e tieni il file dove tieni le altre cose dei tuoi clienti. È anche il modo per portare tutto su un altro computer.
Vuol dire anche che il browser non è un archivio: se svuoti la cache o cambi computer, se ne vanno. Usa «Esporta tutto» ogni tanto e tieni il file dove tieni le altre cose dei tuoi clienti. È anche il modo per portare tutto su un altro computer.
Tutti
Colazione
Pranzo
Cena
Spuntino
Latte parzialmente scremato + fette biscottate integrali
con un cucchiaino di miele
Yogurt bianco + frutta secca
yogurt greco o naturale
Pane integrale + marmellata
senza zuccheri aggiunti
Uova strapazzate + pane
con verdure a piacere
Fiocchi d'avena con latte e frutta
frutta fresca di stagione
Spremuta d'arancia + biscotti secchi
Ricotta + fette biscottate
con un frutto
Toast integrale con formaggio magro
Pasta integrale al pomodoro
con basilico fresco
Petto di pollo alla piastra + verdure
verdure grigliate o al vapore
Riso basmati con legumi e verdure
Filetto di merluzzo al forno + patate
Insalata di farro con verdure e feta
Bresaola con rucola e grana
con un frutto o pane integrale
Pasta al pesto con fagiolini
Zuppa di legumi e cereali
orzo, farro, ceci, lenticchie
Polpo o calamari alla griglia + insalata
Cous cous con verdure e ceci
Frittata di verdure + pane integrale
Tacchino alla piastra + verdure grigliate
Vellutata di verdure + crostini integrali
Salmone al forno + verdure
con limone e erbe aromatiche
Frittata di zucchine
con insalata mista
Petto di pollo con insalata mista
Zuppa di ceci e verdure
con crostini integrali
Branzino al cartoccio + patate al forno
Hamburger di legumi + verdure grigliate
fatto in casa o vegetale
Tonno al naturale + insalata mista
con pomodori e olive
Minestrone di verdure di stagione
con un cucchiaio di parmigiano
Uova sode + verdure al vapore
Straccetti di manzo con rucola
e scaglie di grana
Frutta fresca di stagione
una porzione a scelta
Yogurt greco naturale
Manciata di frutta secca
noci, mandorle, nocciole
Gallette di riso o mais + hummus
Smoothie di frutta e verdura
senza zuccheri aggiunti
Formaggio magro + un frutto
Barretta ai cereali fatta in casa
senza zuccheri raffinati
Centrifugato di frutta e verdura
Bresaola in bocconcini + grissini integrali
I piatti che aggiungi restano salvati su questo computer. «Esporta libreria» serve per passarla a una collega o tenerne una copia.
Per valori nutrizionali di dettaglio: CREA — Alimenti e Nutrizione (banca dati ufficiale, alimentinutrizione.it).